Жареные гребешки под яблочным соусом

Жареные гребешки под яблочным соусом

Какие продукты нужны для приготовления:

○ 10 шт. морских гребешков
○ 15г корн-салата
○ 2 яблока
○ 20г орехов (фисташки, миндаль)
○ 25г яблочного уксуса
○ 80г сливочного масла
○ 50г раст. масла
○ 50г орехового масла
○ 14г лук-сибулет (резанец)
○ Соль, перец

Как готовим. Простой способ приготовления:

Из 1-го яблока отожмём сок, выпарить на 1/3, добавим яблочный уксус, сливочное масло, 20 г. растительного масла, соль, перец.

Орехи натолочь и обжарим в ореховом масле и в конце добавим нарезанный лук, снимем сразу с огня. Одно яблоко мелко порежем. Гребешки живо обжарим с 2-ух сторон на раст. масле (30 г.), внутри они должны стать белыми. Разложим гребешки и салат на тарелки, польём яблочным соусом и посыплем орешками.

Нарезанное яблоко положим сразу в соус, чтобы не потемнело пока жарились гребешки. Очень аппетитно и основное — минимум жарки, чтобы гребешки не стали резиновыми.

Число сливочного масла можно убавим, но это по вкусу.

Похожее

Грибной салат с грушами.Какие продукты нужны для приготовления:○ Грецкие орехи 80 г.χ...

Салат из баклажанов и грибов.Какие продукты нужны для приготовления:○ 2 баклажана среднего раз...

Простой рецепт Яйца под винным соусом.Какие продукты нужны для приготовления Яйца под винным соусом ○ ...

Узелки с рикоттой и шпинатом под соусом Бешамель.Какие продукты нужны для приготовления:○ 6 яиц○ соль○...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *