Холодное из шампиньонов

Холодное из шампиньонов

Какие продукты нужны для приготовления:

○ Шампиньоны — 300 г.,
○ грибной бульон — один стакан,
○ желатин — 15 граммов,
Для декорации:
○ яйца куриные или перепелиные — 3 — 6 штук,
○ овощи, зелень,
○ соль.

Как готовим. Простой способ приготовления:

Грибы очистим, промоем, обсушим картонной салфеткой или чистым полотенцем. Порежем шампиньоны немаленькими кусочками.

Грибы залить водой, посолим и отварим. Шампиньоны варятся достаточно живо, несколько минут. Потом шампиньоны отбросить на дуршлаг, сольём бульон. Грибной бульон сольём в миску. Он потребуется.

Яйца сварим вкрутую, очистим и порежем кусочками. Овощи также порежем на дольки. Зелень крупно порежем.

Желатин залить небольшим количеством холодной воды и оставим, чтобы набух.

Грибной бульон поставим на огонь и разогреем, но не кипятить. Сначала добавим в него разбухший желатин.

Приготовим порционные формочки и щепетильно разложим в их грибы, овощи и яйца, зелень. Сверху снова положим шампиньоны. Очень щепетильно залить все грибным отваром.

Холодное из шампиньонов охладим при к-тной тмп-ре и поставим для застывания в холодильник.

См. также

Салат из печени трески в тарталетках» Какие продукты нужны для приготовления:○ печень трески — 1 банка○ яйца — 1-2 шт.○ 1/2 ...

Закусочный салат» Какие продукты нужны для приготовления:○ филе селедки — 1 шт.○ картошка в мундире — 2 шт. ...

Салат Баклажанный Рай» Какие продукты нужны для приготовления:○ 2 баклажана○ 2 луковицы○ 3 моркови○ 4 п...

Выбираем правильно: гироскутеры, сегвеи» Как выбрать гироскутер – транспортное средство в форме поперечной планки с двумя колесами по бокам и...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *