Закуски из лука и чеснока

Закуски из лука и чеснока

1-й рецепт

Какие продукты нужны для приготовления:

○ репчатого лука — 500 г.
○ красного сладкого перца — 2 стручка
○ белокочанной капусты — 100 г.
○ ржаного хлеба — 100 г.
○ томат-пасты — 2 ст.лож.
○ растительного масла — 3 ст.лож.
○ лимонового сока — 1 ч.лож.
○ соль и молотый чёрный перец по вкусу,
○ новая зелень укропа и петрушки.

Как готовим. Простой способ приготовления:

Репчатый лук очистим от шелухи, промоем и мелко порубим. Стручки сладкого перца очистим от плодоножек и сердцевин с зёрнами, промоем и нарежем маленькими кубиками. Измельчённые овощи немного обжарим на растительном масле.

Листья белокочанной капусты отварим до полуготовности в подсоленной воде, потом отбросьте на дуршлаг, дадим стечь отвару и нарежем узенькой соломкой. Ржаной хлеб натрите на малой тёрке. В сковороду к обжаренным овощам добавим измельчённую вареную капусту и тёртый хлеб, положим томат-пасту и вольём лимоновый сок, посолим и поперчим по вкусу, перемешаем и гасим всё на медленном огне под замкнутой крышкой до полной готовности.

Готовую закуску охладим, благовидно выложите на закусочную тарелку, посыплем измельчённой зеленью укропа и петрушки, и подаём на стол.

2-й рецепт

Какие продукты нужны для приготовления:

○ чеснок (1 большая головка) ,
○ ядер грецких орехов — ½ стакана,
○ кураги и чернослива — ½ стакана,
○ несолёной брынзы — 50 г.,
○ оливкового масла — 4 ст. ложки,
○ лимонового сока — 1 ст. ложка,
○ измельчённой зелени укропа и петрушки — по 1 ст. ложке,
○ соль по вкусу.

Как готовим. Простой способ приготовления:

Чеснок очистим и промоем. Ядра грецких орехов ошпарим кипятком и снимите с их оболочку. Чернослив и курагу хорошо промоем, замочим в холодной воде на 1 час, потом ещё раз промоем, обсушим и очень мелко измельчим. Приготовленный чеснок, ядра грецких орехов и измельчённые сухофрукты разотрём с солью по вкусу в однородную массу. В приготовленную массу добавим измельчённую новую зелень укропа и петрушки, оливковое масло и брынзу, нарезанную маленькими кубиками, всё хорошо разотрём, умеренно вливая лимоновый сок. Обретенная множество должна быть, по способности, гладкой.

Готовой массой намажем тосты или обжаренные ломтики белого хлеба, выложите их на плоское блюдо или тарелку и подаём закуску на стол.

3-й рецепт

Какие продукты нужны для приготовления:

○ зелёного лука — 50 г.,
○ измельчённой зелени укропа и петрушки — по 1 ст. ложке,
○ плавленого сыра — 250 г.,
○ не очень жирного творога — 150 г.,
○ лимонового сока — 1 ст. ложка,
○ соль по вкусу.

Как готовим. Простой способ приготовления:

Зелёный лук промоем, обсушим и нарежем очень тонкими колечками. Новую зелень укропа и петрушки промоем, обсушим и мелко порубим. Творог протрите через сито, чтобы не было больших комочков. Измельчённую зелень и зелёный лук смешаем с протёртым творогом, добавим лимоновый сок, посолим по вкусу и соедините с плавленым сыром, всё хорошо перемешаем и взобьём. Поставьте пасту охлаждаться на 1-2 часа в холодильник.

Охлаждённой пастой намажем тосты или обжаренные ломтики белого хлеба, выложите их на плоское блюдо и подаём на стол.

Можно использовать вместо хлеба корзиночки из несладкого песочного теста и овощи для декорации..

Похожее

Салат "Минский".Какие продукты нужны для приготовления:○ шампиньоны — 200 г.χ...

Особенный салат с салями.Какие продукты нужны для приготовления:○ салями -150 г.○ по...

Баклажаны под шубой.Какие продукты нужны для приготовления:○ баклажаны — 2 шт.○...

Бутерброды "Ассорти".Какие продукты нужны для приготовления:○ хлеб из муки 2-го вида —...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *