Ватрушки с творогом и изюмом

Ватрушки с творогом и изюмом

Какие продукты нужны для приготовления:

Для теста:
○ муки — 1 стак.
○ дрожжей — 15 г.
○ сливочного масла или маргарина — 70 г.
○ молока — 1 стак.
○ яйца — 2 шт.
○ сладкого песка — 2 ст.лож.
○ соли

Для начинки:
○ творога -150 г.
○ изюма — 70 г.
○ яйцо
○ сладкого песка (или сладкой пудры) — 2 ст.лож.
○ соль по вкусу

Как готовим. Простой способ приготовления:

Тесто замесить безопарным способом: в немного нагретом молоке разбавим дрожжи, после чего добавим все перечисленные выше ингредиенты. Все хорошо перемешаем. Вымешанное тесто поставим в теплое место для брожения, за время которого 2–3 раза произвести обминку. Готовое тесто выложим на посыпанную мукой разделочную дощечку, раскатаем в жгут и порежем небольшими кусочками. Из их сформовать круглые шарики, уложим их на присыпанную мукой дощечку и поставим в теплое место на 15 мин. для расстойки.

На тот момент пока тесто расстаивается, можно приготовим начинку. Чтобы достичь желаемого результата изюм переберём, хорошо помоем под струей теплой воды, выложим на чистую салфетку или чистом полотенце и просушить. Не очень жирный творог разотрём с поддержкою древесной лопатки до малой крошки, добавим в полученную массу сначала взбитое венчиком яйцо, сахар (вкусную пудру), приготовленный изюм и все хорошо перемешаем.

Расстоявшиеся шарики из теста (булочки) выложим на смазанный маслом противень, донышком небольшого стакана или концом скалки сделаем в центре каждой булочки маленькое углубление и заполнить полученную выемку приготовленной внутренностью. Ватрушки смажем яйцом, поставим противень в нагретую до 230 °C духовку и выпечем на протяжении 20 мин. до образования румяной корочки.

См. также

Печенье "Овсяное"» Какие продукты нужны для приготовления:○ мука — 250 г.○ сахар — 250 г.○ хлопья овсяные...

Ромовая баба по-французски» Какие продукты нужны для приготовления:Для теста:○ просеянной пшеничной муки — 2 стак.○ раст...

Кисель "Клюквенный"» Какие продукты нужны для приготовления:○ клюква — 50 г.○ мука картофельная — 7 г.○ сах...

Мясные розочки или ленивые пельмени» Какие продукты нужны для приготовления:○ мука — 3 стакана,○ яйцо — 1 шт.,○ вода — 2/3 ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *