Узелки с рикоттой и шпинатом под соусом Бешамель

Узелки с рикоттой и шпинатом под соусом Бешамель

Какие продукты нужны для приготовления:

○ 6 яиц
○ соль
○ 6 ст.л. муки
○ вода или молоко и кефир, йогурт
○ сливочное масло, растопленное или оливковое масло

Внутренность:
○ 1 1/4 чашечки рикотты
○ 255 г. шпината
○ 1 яицо, взбитое
○ соль, темный перец
○ пармезан, тертый

Бешамель:
○ 2 ст.л. муки
○ 2 ст.л. сливочного масла
○ 1 чашечка молока
○ соль, темный перец, щепотка мускатного орешка
○ стволы шнитт-лука

Как готовим. Простой способ приготовления:

Взобьём яйца со щепткой соли, добавим муку, размешаем, и вольём воду или молоко, или смесь молока с йогуртом, так , чтобы вышло гладкое, просто льющееся тесто. В конце вольём в тесто растопленное сливочное масло или оливковое масло. Кинем тесто на 30 мин. Потом на небольшой сковороде поперечником 23 см. выпечем изящные крепы на среднем огне.

Для начинки обварить шпинат, остудим под холодной водой, хорошо его отожмём и порежем. смешаем с остальными ингредиентами внутренности.

На готовые остывшие блинчики разложим по 1 1/2 -2 ст.л. внутренности. Перышками шнитт лука завязать узелки.

Растопим сливочное масло на сковороде, положим муку, подзолотить, и вольём молоко, доведём соус до загустения, приправим. Выльем соус в форму для запекания.(Соус можно и приготовим с голубым сыром, исключив соль и мускатный перец) Разложим узелки с рикоттой и поставим в духовку, сначала нагретую до 200C. Выпечем до того времени, пока узелки не зарумянится.

См. также

Блинные мешочки с шоколадной начинкой» Какие продукты нужны для приготовления:○ 4 яйца,○ 150 г. муки,○ 1 щепотка соли,○...

Кексы с черникой №2» Какие продукты нужны для приготовления:○ 2 яйца,○ 200 г. сметаны,○ 250 г. муки,○...

Рулет блинный» Какие продукты нужны для приготовления:○ готовые блинчики,○ стопка творога,○ стопка пл...

Яблочный пирог с сыром чеддер» Какие продукты нужны для приготовления:○ Мука пшеничная — 1 стакан Сахар — 1 чайная ложка○ С...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *