Томатный суп-пюре

Томатный суп пюре

Какие продукты нужны для приготовления:

○ Помидоры красные 1000 г.
○ Лук репчатый 1 шт.
○ Чеснок дольки 3 шт.
○ Оливковое масло 40 мл.
○ Базилик 10 г.
○ Петрушка 10 г.
○ Кинза 10 г.
○ Тимьян 3 г.
○ Майоран? ч.л.
○ Розмарин листья? ст.л.
○ Перец чили молотый? ч.л.
○ Паприка молотая 1 ч.л.
○ Соль пищевая 1 ч.л.
○ Бульон куриный 150 мл.

Как готовим. Простой способ приготовления:

В жгучий кипяток опустить вымытые помидоры на 2-3 минуты. Очистим 1 большую луковицу и мелко-мелко нашинкуем.

Очистим чеснок и также мелко нашинкуем, но можно и упустить через пресс. Разогреем в кастрюле оливковое масло и забросить чеснок и лук, овощи немного подрумянить и масло должно дадим мощный аромат. Очистим томаты от кожицы, порежем и добавим в кастрюлю.

Вымоем зелень, отрежем у нее ножки (черешки), связать и положим в кастрюлю. Варим, таким образом, 10 мин. на среднем огне. Потом, черешки удалим.

Порежем листья зелени, которая осталась с предыдущего шага, всыпем в кастрюлю, туда же добавим и специи. Варим еще 5 мин., после чего, размельчим томаты блендером. Вольём теплый и заранее приготовленный бульон, посолим по вкусу и доведём до кипения, выключим. Подадим в горячем виде, чрезвычайно неплохи к супу гренки ароматизированные чесноком и оливковым маслом (семейные) .

Похожее

Суп "Томатный".Какие продукты нужны для приготовления:○ помидор — 2 кг.○ л...

Гороховый суп с копченостями.Какие продукты нужны для приготовления:○ горох колотый 250 г.`...

Гаспачо.Какие продукты нужны для приготовления:○ огурец — 1 шт.○ по...

Суп "Гуляш".Какие продукты нужны для приготовления:○ картофель — 7 шт.○...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *