Террин из гусиной печенки с коньяком

Террин из гусиной печенки с коньяком

Какие продукты нужны для приготовления:

○ 100 г. прошутто (ветчины), тонко нарезанного
○ 100гр. корнбиф (или другой говяжей пастрамы), тонко нарезанного
○ 100 г. гусиной печенки, вымоченной в 3 ложках коньяка или бренди, перетертой в кухонном комбайне с 1 ложкой сливок
○ 50 г. бекона, пожирнее

Для специй используем:
○ мускатный орешек
○ темный перец
○ корицу
○ соль

Как готовим. Простой способ приготовления:

В форму для терина (разовая конфигурация для кекса полностью подойдет) выкладываем по стенкам прошутто так, что бы наружу свисали концы.

Выкладываем ровным слоем гусиную печенку, протертую через сито и смешанную с 2 ложками сливок. Ровным слоем выкладываем поверх бекон, а поверху корнбиф. Новую куриную печенку перетираем в блендере вместе с коньяком и 2 ложками сливок по однородной массы и выкладываем поверх ровным слоем. Накрываем сверху внешними кончиками прошутто, если не хватает, используем просто один листик прошутто на слой печенки, накрываем и таким образом накрываем террин. Берем глубокую посуду, ставим в нее форму с террином, в посуду наливаем воду до 1/3 вышины формы, ставим форму в нагретую до 150 градусом дыховку на 1 час 20 мин. По завершении выдерживаем форму в холодильнике как минимум 12 часов, подадим нарезанным на ломтики шириной в 1 см.

Похожее

Простой рецепт Печень с беконом.Какие продукты нужны для приготовления Печень с беконом ○ печень...

Салат «Рафаэлло».Какие продукты нужны для приготовления:○ куриное филе — 500 г.;&#...

Банановая шарлотка.Какие продукты нужны для приготовления:тесто:○ яйцо — 3 шт.;χ...

Салат «Нежность Птенца».Какие продукты нужны для приготовления:○ яйца — 3 шт.;○ лук...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *