Террин из гусиной печенки с коньяком

Террин из гусиной печенки с коньяком

Какие продукты нужны для приготовления:

○ 100 г. прошутто (ветчины), тонко нарезанного
○ 100гр. корнбиф (или другой говяжей пастрамы), тонко нарезанного
○ 100 г. гусиной печенки, вымоченной в 3 ложках коньяка или бренди, перетертой в кухонном комбайне с 1 ложкой сливок
○ 50 г. бекона, пожирнее

Для специй используем:
○ мускатный орешек
○ темный перец
○ корицу
○ соль

Как готовим. Простой способ приготовления:

В форму для терина (разовая конфигурация для кекса полностью подойдет) выкладываем по стенкам прошутто так, что бы наружу свисали концы.

Выкладываем ровным слоем гусиную печенку, протертую через сито и смешанную с 2 ложками сливок. Ровным слоем выкладываем поверх бекон, а поверху корнбиф. Новую куриную печенку перетираем в блендере вместе с коньяком и 2 ложками сливок по однородной массы и выкладываем поверх ровным слоем. Накрываем сверху внешними кончиками прошутто, если не хватает, используем просто один листик прошутто на слой печенки, накрываем и таким образом накрываем террин. Берем глубокую посуду, ставим в нее форму с террином, в посуду наливаем воду до 1/3 вышины формы, ставим форму в нагретую до 150 градусом дыховку на 1 час 20 мин. По завершении выдерживаем форму в холодильнике как минимум 12 часов, подадим нарезанным на ломтики шириной в 1 см.

Похожее

Простой рецепт Печень с беконом. 10 мая. Простой рецепт Печень с беконом. Какие продукты нужны для приготовления Печень с беконом ○ печень телячья или говяжья – 500 г.○ масло топле...

Банановая шарлотка. 24 апреля. Банановая шарлотка. Какие продукты нужны для приготовления:тесто:○ яйцо — 3 шт.;○ сахар — 1 стакан;○ мука — 1 стакан;`...

Страсбургский пирог со сливами. 27 апреля. Страсбургский пирог со сливами. Какие продукты нужны для приготовления:○ творог мягкий не зернистый — 250 г.○ яйца — 2 шт.○ сливочное...

Слоёные косички с курицей и сыром. 13 апреля. Слоёные косички с курицей и сыром. Какие продукты нужны для приготовления:○ готовое слоеное тесто (пресное) ○ твёрдый сыр○ копченая кури...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *