Суп с фрикадельками №2

Суп с фрикадельками №2

Какие продукты нужны для приготовления:

○ бульон мясной — 1.5 л.
○ лук — 1 шт.
○ морковь — 1 шт.
○ перец болгарский — 1 шт.
○ масло растительное — 2 ст. лож.
○ картофель — 300 г.
○ соль

Для фрикаделек:
○ фарш мясной — 200-300 г.
○ яйцо — 1 шт.
○ соль
○ зелень петрушки
○ перец темный молотый
○ лук — 1/2 шт.

Как готовим. Простой способ приготовления:

В перекрученное через мясорубку мясо добавим мелко нашинкованный и обжаренный на растительном масле лук, вобьем яйцо, посолим, поперчим (по желанию можно добавить мелко нарезанную зелень петрушки) . Перемешаем. Потом сформируем фрикадельки.

Лук очистим, порежем полукольцами, морковь промоем, очистим и порежем кубиками. Сладкий перец очистим от зёрен и порежем квадратиками. Лук обжарим на растительном масле до прозрачности, потом добавим морковь, перец и обжарим до осветления моркови и золотистости лука. По мере надобности можно добавить немного воды.

Кастрюлю с мясным бульоном поставим на огонь, добавим соль и доведём до кипения. Картофель промоем, очистим, нарежем небольшими кубиками и положим в кипящий бульон. Дадим бульону закипеть, после чего уменьшим температуру, накроем кастрюлю крышкой и варим 10-25 мин. Потом в кипящий бульон кладем фрикадельки и кипятим до готовности фрикаделек.

После того, как готовые фрикадельки выплывут, добавим обжаренные овощи, уменьшим огонь и проварим еще несколько минут. Готовый суп разольем по тарелкам, заправим сметаной и посыплем зеленью.

См. также

Гороховый суп. Какие продукты нужны для приготовления: ○ горох — 300 г.○ рулька (голяшка) свиная копченая с...

Суп с клёцками. Какие продукты нужны для приготовления: ○ картофель — 1-2 шт.○ лук — 1 шт.○ морковь — ...

Рассольник. Какие продукты нужны для приготовления: ○ говядина — 500 г.○ огурец соленый — 2 шт.○ к...

Юшка грибная. Какие продукты нужны для приготовления: ○ грибы — 50г○ фасоль — 250г○ картофель — 500г...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *