Суп из брокколи и фасоли

Суп из брокколи и фасоли

Какие продукты нужны для приготовления:

○ Говядина на косточке — 450.0 г.
○ Фасоль зелёная стручковая — 400.0 г.
○ Перец чёрный молотый — 0.5 ч.л.
○ Сливки ~20% — 250.0 мл.
○ Брокколи — 400.0 г.
○ Соль — 1.0 ч.л.
○ Яичный желток — 2.0 шт.

Как готовим. Простой способ приготовления:

Сварим кусок говядины до мягкости, не запамятывая фотографировать пенку. Когда мясо будет готово, вытащите его из бульона и порежьте на кусочки.

В бульон положим брокколи и фасоль и доведём до кипения. Долго не варим, по другому цвет будет блеклым и невыразительным.

Измельчим овощи в блендере с небольшим количеством бульона. Овощное пюре возвращаем в кастрюлю с бульоном и перемешаем. Посолим, поперчим и добавим кусочки мяса. В миске смешаем яичные желтки со сливками. В миску со сливочной консистенцией вольём половник горячего бульона, перемешаем и выльем смесь в суп. Нагреваем на слабом огне до загустения, безпрерывно помешивая. При подаче в каждую тарелку положим по кусочку мяса, можно добавить еще сливок и зелени.

См. также

Суп из плавленных сырков» Какие продукты нужны для приготовления:○ Креветки — 450.0 г.○ Перец сладкий красный — 2.0 шт...

Суп-пюре из горошка» Какие продукты нужны для приготовления:○ Лук репчатый — 2.0 шт.○ Масло кукурузное — 60.0 мл....

Солянка мясная №2» Какие продукты нужны для приготовления:На 3 литра воды.○ 1,2 кг говяжей грудинки,○ 4 небольш...

Суп с фрикадельками» Какие продукты нужны для приготовления:○ фарш мясной — 400 г.○ яйцо — 1 шт.○ картофель...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *