Суп из белоснежной фасоли

Суп из белоснежной фасоли

Какие продукты нужны для приготовления:

○ 200 г. белой фасоли
○ 1 лук-порей
○ 2 стебля сельдерея
○ 2 моркови
○ 2 луковицы
○ 4 ст. ложки оливкового масла
○ 1 зубчик чеснока
○ 2 лавровых листа
○ горсть изрубленной петрушки
○ щепотка сухого розмарина
○ морская соль

Как готовим. Простой способ приготовления:

Фасоль замочим в большом количестве воды на ночь. Днем помоем, залить холодной водой в 2 раза больше размера фасоли, доведём до кипения. Добавим 2 лавровых листа, 1 луковицу, 1 морковь и 1 ствол сельдерея. Варим около часа, потом лук, морковь, сельдерей и лавровые листья вынуть (можно съесть или выоставим) . В кастрюле с толстым дном разогреем масло, обжарим мелко нарезанные лук и чеснок, посолим, добавим розмарин, которая осталась морковь, нарезанную кубиками, и сельдерей. Гасим 2-3 минуты.

Добавим фасоль вместе с бульоном, нарезанный тонкими кольцами порей. Варим до готовности порея, около 10 мин. Снимем с огня и добавим петрушку.

Этот суп стоит отметить подадим с гренками, натертыми чесноком, добавив в него натертый сыр или несколько кусочков поджаренной ветчины.

См. также

Рыбный борщ» Какие продукты нужны для приготовления:○ филе рыбы — 500 г.;○ картофель — 4-5 шт.;○ мо...

Суп с кальмарами и фасолью» Какие продукты нужны для приготовления:○ кальмары — 400 г.○ капуста — 400 г.○ фасоль —...

Грибной борщ №2» Какие продукты нужны для приготовления:○ грибы — 300 г.;○ репчатый лук — 1 шт.;○ свекл...

Постные щи с грибами.» Какие продукты нужны для приготовления:○ вода — 2,3 — 3 л.,○ картофель — 3-4 шт.,○ кап...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *