Суп «Харчо»

Суп Харчо

Какие продукты нужны для приготовления:

○ мяса говядины — 300 г.
○ риса — 70 г.
○ грецких орехов — 70 г.
○ соуса ткемали — 4 лож.
○ луковица
○ морковь
○ корень петрушки
○ чеснока — 2 зуб.
○ растительное масло
○ хмели-сунели
○ эстрагон (тархун)
○ зира
○ соль
○ перец
○ зелень

Как готовим. Простой способ приготовления:

Мясо порежем на кусочки и сварим бульон в 2,5 — 3 литрах воды (примерно 1,5 часа) . Засыпать рис, посолим и варим мин. 10.

Лук размельчим и обжарим на растительном масле. Корень петрушки и морковь пошеркать на большой тёрке и добавим к луку. Еще немного пожарим.

Орехи размять скалкой. Чеснок мелко порежем или пошеркать на малой тёрке. В кастрюлю положим зажарку, орехи и чеснок и поварить 5 — 7 мин.

Добавим соус ткемали и приправы по вкусу, поварить еще пару минут, выключим и оставим настояться 15 — 20 мин.

Зелень лучше добавлять уже в тарелку.

См. также

Рыбный суп. Какие продукты нужны для приготовления: ○ филе рыбы — 300 г.○ креветок — 250 г.○ замор...

Окрошка на квасе. Какие продукты нужны для приготовления: ○ язык говяжий — 500 г.○ картофель — 3 шт.○ яй...

Уха. Какие продукты нужны для приготовления: ○ рыбы — 1 кг.○ кортошки — 4 шт.○ лука репчато...

Украинский борщ. Какие продукты нужны для приготовления: ○ говядина с костями — 400 г.○ свекла — 1 шт.○...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *