Суп «Харчо»

Суп Харчо

Какие продукты нужны для приготовления:

○ мяса говядины — 300 г.
○ риса — 70 г.
○ грецких орехов — 70 г.
○ соуса ткемали — 4 лож.
○ луковица
○ морковь
○ корень петрушки
○ чеснока — 2 зуб.
○ растительное масло
○ хмели-сунели
○ эстрагон (тархун)
○ зира
○ соль
○ перец
○ зелень

Как готовим. Простой способ приготовления:

Мясо порежем на кусочки и сварим бульон в 2,5 — 3 литрах воды (примерно 1,5 часа) . Засыпать рис, посолим и варим мин. 10.

Лук размельчим и обжарим на растительном масле. Корень петрушки и морковь пошеркать на большой тёрке и добавим к луку. Еще немного пожарим.

Орехи размять скалкой. Чеснок мелко порежем или пошеркать на малой тёрке. В кастрюлю положим зажарку, орехи и чеснок и поварить 5 — 7 мин.

Добавим соус ткемали и приправы по вкусу, поварить еще пару минут, выключим и оставим настояться 15 — 20 мин.

Зелень лучше добавлять уже в тарелку.

См. также

Борщ с грибами» Какие продукты нужны для приготовления:грибы — 300 г.лук (репчатый) – 1 шт.свекла (вареная) – 2 шт.карто...

Зеленый борщ» Какие продукты нужны для приготовления:○ мясо — 300 г.○ картофель — 500 г.○ лук репчат...

Украинский борщ» Какие продукты нужны для приготовления:○ говядина с костями — 400 г.○ свекла — 1 шт.○...

Рулет с лаваша с рыбой и ветчиной» Какие продукты нужны для приготовления:○ лаваш армянский (ограниченный) ○ майонез — 5 столов...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *