Сибирский борщ

Сибирский борщ

Какие продукты нужны для приготовления:

○ свекла — 160 г.;
○ картофель — 40 г.;
○ фасоль — 40 г.;
○ морковь — 40 г.;
○ томат-пюре — 30 г.;
○ чеснок обрубленный — 2 зубчика;
○ сахар — 10 г.;
○ бульон говяжий — 800 г.;
○ сметана — 20 г.;
○ соль по вкусу;
○ перец (не считая диетического кормления) по вкусу;
○ зелень рубленая;
○ капуста белокочанная;
○ лук репчатый — 40 г.;
○ говядина — 120 г. фарша.

Как готовим. Простой способ приготовления:

Фасоль замочим на 8 часов в холодной воде, промоем, зальём горячей водой, сварим до готовности без соли. Лук нарежем соломкой, спассеруйте в половине пормы масла, добавим нарезанную солоской морковь, обжариваем 5 мин. при помешивании, положим томатное пюре и прогреем. Свеклу нарежем соломкой, немного обжарим в оставшемся масле, добавим немного бульона, сахар, 1/3 нормы уксуса и гасим до размягчения. В конце положим пассерованные с томатом овощи. В кипящий бульон введём капусту, дадим закипеть, добавим картофель, нарезанный кубиками, и варим 10 мин. Положим тушеную свеклу, вареную фасоль, чеснок и специи. Варим еще 10 мин. Дадим настояться 15 мин.

Пропустите фарш и лук через мясорубку, добавим яйцо, воду, соль, перец, взобьём. Сформуем фрикадельки и отварим их в подсоленной воде 15 мин. Положим в тарелку, нальём борщ, заправим сметаной, посыплем зеленью.

См. также

Рождению детей все возрасты покорны!» Как страшно звучало в былые советские времена определение «старородящая«, которым медицинские работники ...

Щи из капусты» Какие продукты нужны для приготовления:○ Говядина или свинина — 500 г.○ Картофель — 200 г.&#...

Щи зеленые» Какие продукты нужны для приготовления:○ Щавель — 600 г.○ Сушеные грибы — 4 штутки○ Мо...

Щи с квашенной капусты» Какие продукты нужны для приготовления:○ 500 г. говядины○ 500 г. квашеной капусты,○ 1 ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *