Селедочный форшмак в луковой шубе

Селедочный форшмак в луковой шубе

Какие продукты нужны для приготовления:

○ Мелкий репчатый лук
○ сливочное масло для смазывания лука
Внутренность: филе ½ слабосоленой сельди
○ ½ зеленоватого кислого яблока
○ 1 зубчик чеснока
○ 25-30 г. сливочного масла
○ темный молотый перец по вкусу
○ сухой молотый имбирь по вкусу
○ молотый кориандр по вкусу
Для подачи:
○ ломтики поджаренного белого хлеба
○ 1-2 свареных вкрутую яйца
○ каперсы
○ лук-шнитт
○ зелень укропа
○ сметана
○ французская горчица с зернами

Как готовим. Простой способ приготовления:

Небольшие луковицы очистим, вымоем, немного срежем элиты и с поддержкою ножа и наимельчайшей ложечки удалим сердцевины, оставив 2 слоя.

Смажем луковицы внутри и снаружи сливочным маслом. Поставим в микроволновую жечь на 2-3 минуты на полную мощность. Вынуть, остудим.

Филе сельди (если сельдь крепко соленая — вымочить в молоке или в крепкой заварке чая), удалив по способности все кости, порубим ножом очень мелко, фактически в фарш. Яблоко вымоем, обтереть, очистим от кожицы и сердцевины. Порубим ножом очень мелко. Чеснок очистим и также порубим очень мелко ножом. Размягченное сливочное масло взобьём, добавим сельдь, яблоко и чеснок. По желанию можно добавить немного мелко порубленного лука (оставшегося от серединок луковиц) . Все хорошо взобьём, добавив по вкусу молотый перец, молотый имбирь и молотый кориандр.

Нафаршировать получившейся массой запеченые луковицы. Белый хлеб порежем небольшими кусочками желанной формы, поджарим на сухой сковороде до золотистого цвета. Яйца сварим вкрутую, остудим, очистим и порежем ломтиками.

На хлеб положим ломтик яйца, фаршированную луковицу, посыплем немного зеленью укропа и желтком. С краю на хлеб положим сметану с горчицей. На ломтик яйца положим половинку или единый каперс, несколько перьев лук-шнитта. Или оформим бутерброд по собственному желанию и вкусу.

Похожее

Форшмак.Какие продукты нужны для приготовления:○ сельдь слабосоленая — 1 ...

Салат "Особенная сельдь".Какие продукты нужны для приготовления:○ сельдь малосольная (филе...

Блинчики с салатом из сельди.Какие продукты нужны для приготовления:Блины:○ Яйца — 3 шт.,χ...

Семифредо из сельди.Какие продукты нужны для приготовления:○ 100 г. вареной свеклы ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *