Рулетики из баклажанов с брынзой и грецкими орешками

Рулетики из баклажанов с брынзой и грецкими орешками

Какие продукты нужны для приготовления:

○ баклажаны (2 шт.);
○ сыр брынза (150 г.);
○ грецкие орехи (ядра от 10 орехов, примерно 50 г.);
○ чеснок (1 зубчик) ;
○ зелень петрушки или базилика (пучок) ;
○ растительное масло;
○ соль;
○ сметана или майонез (1-2 ст. ложки) .

Как готовим. Простой способ приготовления:

Баклажаны моем, отрезаем хвостик и нарезаем вдоль тонкими ломтиками, около 5 мм.

Пересыпаем солью и оставляем на 20-30 мин. Подсказываю, это мы делаем, чтобы с вытянутой солью влагой вышла горечь.

Обжариваем ломтики на небольшом количестве растительного масла с каждой стороны.

Выкладываем на салфетку, чтобы ликвидировать чрезмерное масло.

Готовим начинку. Внутренность может быть разная — мясная из фарша, овощная и сырная. Вообщем, баклажан эксклюзивный овощ — он смешивается фактически с хоть какими продуктами. Но непосредственно с творожистым сыром они чрезвычайно аппетитны.

Наконец, брынзу трем на малой тёрке. Измельчаем грецкие орехи. Добавляем к сыру. Измельчаем зелень и чеснок, добавляем к сыру и орехам.

Немного увлажняем смесь сметаной или майонезом, все размешиваем. Начинаем делать рулетики. На край выкладываем немного внутренности и скручиваем. Скрашиваем.

См. также

Салат "Барский"» Какие продукты нужны для приготовления:○ Курица копчёная — 350 г.○ Помидоры — 3 средних штук...

Канапе с солёной форелью» Какие продукты нужны для приготовления:○ филе солёной форели (200 г.);○ хлеб пшеничный;χ...

Салат с помело и копченым лососем» Какие продукты нужны для приготовления:○ помело (половину среднего плода) ;○ копченый лосось...

Террин из гусиной печенки с коньяком» Какие продукты нужны для приготовления:○ 100 г. прошутто (ветчины), тонко нарезанного○ 100гр...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *