Ромовая баба по-французски

Ромовая баба по французски

Какие продукты нужны для приготовления:

Для теста:
○ просеянной пшеничной муки — 2 стак.
○ растопленного сливочного масла — 0,5 стак.
○ сахара — 1 ст.лож.
○ теплой воды 1/4 стак.
○ яйца — 4 шт.
○ соли — 1/2 ч.лож.
○ дрожжей — 30 г.
○ темной смородины или изюма без косточек — 2 ст.лож.
○ кипяченых сливок 10%-ной жирности, охлажденных до 30°С — 1/4 стак.

Для сиропа:
○ сахара — 1 стак.
○ воды — 1,5 стак.
○ рома — 0,5 стак.


Как готовим. Простой способ приготовления:

В теплой воде разотрём дрожжи, разбавим сахар и выльем все это в муку прямо за сливками и яйцами. Тесто замесить вручную, положим на разделочную дощечку, накроем чистым полотенцем и оставим на час в тепле, его размер по прошествии положенного времени должен возрости скорее всего вдвое. После этого второй раз размять тесто, добавим в него растопленное сливочное масло, ягоды и выложим в форму для выпечки повторяющий вид кольца, дно которой смазано маслом. Снова поставим в теплое место и подождём, пока размер «кольца» вырастет вдвое.

Приготовим сироп с ромом: проварить сахар с водой на насыщенном огне несколько минут до густоты. После снятия с плиты долить спиртное. Выпечем ромовую бабушку в духовом шкафу сначала 10 мин. при температуре 230°С, а потом еще полчаса при 150°С. Ступень готовности ориентируется по следующим признакам: корочка должна стать светло-коричневого цвета, а на лезвии погружаемого в тесто ножа не должно оставаться крошек. Вынуть ром-бабу из духовки, выложим на блюдо и тут же польём ромовым сиропом. После этого она должна постоять 3-4 часа и остыть, а подадим её на стол рекомендовано с огнем. Чтобы достичь желаемого результата её посыпают сладкой пудрой, обливают ромом и зажигают.

См. также

Кисель "Клюквенный"» Какие продукты нужны для приготовления:○ клюква — 50 г.○ мука картофельная — 7 г.○ сах...

Мясные розочки или ленивые пельмени» Какие продукты нужны для приготовления:○ мука — 3 стакана,○ яйцо — 1 шт.,○ вода — 2/3 ...

Мясной пирог» Какие продукты нужны для приготовления:○ свиного шпика с прослойками мяса — 100 г.○ топленог...

Коктель "Малиновый" с мороженным» Какие продукты нужны для приготовления:○ малина — 500 г.○ мороженое "Молочное" — 100 г.χ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *