Простой рецепт Яичные крокеты

Простой рецепт Яичные крокеты

Какие продукты нужны для приготовления Яичные крокеты

○ яйцо – 8 шт.
○ зелень петрушки – 60 г.
○ масло сливочное – 50 г. и для соуса – 100 г.
○ сухари панировочные – 40 г.
○ молоко – 500 г.
○ бульон – 500 г.
○ мука пшеничная – 100 г.
○ соль

Как готовим. Простой способ приготовления рецепта Яичные крокеты

6 яиц сварим вкрутую, очистим и не совсем мелко порубим.

Для соуса пассерованную на масле муку немного охладим, разведем консистенцией горячего молока и бульона, проварить 8 мин. при хилом кипении, посолим, процедим и снова доведём до кипения.

В горячий соус добавим 2 сырых желтка, положим рубленые яйца и мелко нарезанную часть зелени, посолим, перемешаем и выложим на блюдо, смазанное маслом.

Остывшую массу поделим на равные части, скатаем шарики, смочим их во взбитых яичных белках, запанировать в сухарях и обжарим на нагретом масле. На этом же масле обжарим веточки петрушки.

При подаче оформим крокеты жареной зеленью.

См. также

Простой рецепт Яйца запеченные, фаршированные ветчиной. Какие продукты нужны для приготовления Яйца запеченные, фаршированные ветчиной ○ яйцо – три шт. ...

Простой рецепт Пирог творожный по-крестьянски. Какие продукты нужны для приготовления Пирог творожный по-крестьянски ○ творог – 600 г.○ буж...

Простой рецепт Лепешки творожные с картофелем. Какие продукты нужны для приготовления Лепешки творожные с картофелем ○ творог – 500 г.○ кар...

Простой рецепт Запеканка творожная с морковью. Какие продукты нужны для приготовления Запеканка творожная с морковью ○ творог – 300 г.○ яйц...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *