Простой рецепт Соте из почек

Простой рецепт Соте из почек

Какие продукты нужны для приготовления Соте из почек

○ почки бараньи – 8 шт.
○ масло сливочное, жир или растительное масло – 50 г.
○ деми – гляс (см. рецепт на веб-сайте) – 250 мл

Как готовим. Простой способ приготовления рецепта Соте из почек

Снимем пленку и режут почки напополам.

Удалим сухожилия.

Разрежем каждую половинку на 3–5 кусочков и добавим специи.

Быстро обжарим в масле на сковороде приблизительно 4–5 мин..

Выложим в дуршлаг и дадим стечь жиру.

Нальём в сковороду деми-гляс, кладем по вкусу специи, добавим почки и доведём до кипения.

Нельзя длительное время кипятим почки, иначе они будут жесткими.

В последствии удаления почек в сковороду нальём белоснежное вино, шерри или портвейн, доведём до кипения и вольём в почки.

Вместо деми-гляс по выбору можно брать соус «Сюпрем».

Примечание Соте из почек турбиго готовим как соте из почек, после этого добавим 100 г. маленьких шляпок грибов, припущенных в малом количестве животного масла, маргарина или растительного масла, и 8 штукук маленьких, длиной по 2 см, жаренных на рашпере или обжаренных чиполатас. Подадим с гарниром из гренков в форме сердечек (на 10 порций это число умножают).

Похожее

Простой рецепт Гуляш из почек. 15 сентября. Простой рецепт Гуляш из почек. Какие продукты нужны для приготовления Гуляш из почек ○ почки – 500 г. ○ лук репчатый – 1 головка ○ чеснок – 2 зуб...

Простой рецепт Мусака. 13 сентября. Простой рецепт Мусака. Какие продукты нужны для приготовления Мусака ○ лук репчатый – 50 г.○ чеснок – 1 зубчик○ масло сливо...

Простой рецепт Картофельная запеканка с мясом, или домашний. 07 сентября. Простой рецепт Картофельная запеканка с мясом, или домашний. Какие продукты нужны для приготовления Картофельная запеканка с мясом, или домашний ○ лук репчатый размельче...

Простой рецепт Яйца в кокотнице с помидорами. 16 мая. Простой рецепт Яйца в кокотнице с помидорами. Какие продукты нужны для приготовления Яйца в кокотнице с помидорами ○ конкасе из помидоров (см. рецепт на веб-...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *