Простой рецепт Шницели из баклажанов с томатным соусом

Простой рецепт Шницели из баклажанов с томатным соусом

Какие продукты нужны для приготовления Шницели из баклажанов с томатным соусом

○ баклажаны – 800 г.
○ помидоры в собственном соку расчищенные – 425 г.
○ анчоусы консервированные в масле – одна шт.
○ масло оливковое – одна ст. л.
○ чеснок размельченный – 1-2 зубчика
○ зелень петрушки рубленая – две ст. л.
○ базилик обрубленный – одна ст. л.
○ батон пшеничный – 7 ломтиков
○ молоко – 500 г.
○ яйцо – две шт.
○ сыр пармезан тертый – три ст. л.
○ масло топленое – 70 г.
○ перец чёрный и кайенский молотый, соль по вкусу

Как готовим. Простой способ приготовления рецепта Шницели из баклажанов с томатным соусом

Помидоры отделим от сока и взобьём в блендере в однородную массу, добавив анчоусы, оливковое масло и чеснок. Заправим солью черным и кайенским перцем, соединим с рубленой зеленью и охладим.

С батона срежем корочки и измельчим его в крошку. Баклажаны очистим от кожицы, нарежем ломтиками шириной в 0,5 см и бланшируем 2–3 минуты в кипящем подсоленном молоке. Кропотливо обсушим.

Взобьём яйца с пармезаном, солью и перцем. Обмакнем каждый ломтик баклажана в смесь, а после этого запанируем в крошках. Жарим на топленом масле с двух сторон до золотистого цвета.

Подаём шницели горячими с томатным соусом. Оформим веточками зелени и долькой лайма.

Похожее

Простой рецепт Фрикадельки из баклажанов с сыром.Какие продукты нужны для приготовления Фрикадельки из баклажанов с сыро...

Простой рецепт Яйца вкрутую с сыром и томатным соусом.Какие продукты нужны для приготовления Яйца вкрутую с сыром и томатным ...

Простой рецепт Баклажаны, запеченные с сыром.Какие продукты нужны для приготовления Баклажаны, запеченные с сыром &...

Салат из баклажанов.Какие продукты нужны для приготовления:○ баклажаны — 2 шт.○...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *