Простой рецепт Осенние мотивы

Простой рецепт Осенние мотивы

Какие продукты нужны для приготовления Осенние мотивы

○ свинина – 300 г. филе
○ фарш (из свинины) – 70 г.
○ перец сладкий красный – 20 г.
○ лук репчатый – 20 г.
○ вино белоснежное – 10 г.
○ шалфей – 3 г.
○ масло растительное – 20 г.
○ лук-порей – 15 г.
○ картофель – 150 г.
○ мука пшеничная – 10 г.
○ яйцо – 8 г.
○ тимьян – 0,05 г
○ помидоры – 90 г.
○ баклажаны – 70 г.
○ чеснок – 5 г.
○ морковь – 60 г.
○ репа – 30 г.
○ бульон концентрированный (фюме) – 50 г.
○ вино красноватое – 5 г.
○ зелень петрушки – 2 г.
○ соль

Как готовим. Простой способ приготовления рецепта Осенние мотивы

Филе нарежем порционными кусочками 6–7 мм. Посреди сделаем «кармашек», заполним начинкой, приготовленной из пассерованных сладкого перца и части репчатого лука, смешанных с фаршем и белым вином и припущенных.

Сбрызнем мясо отваром шалфея, обжарим, дольем до готовности в духовке, оформим луком-пореем.

Для оладий картофель нашинкуем соломкой, заправим мукой, яйцом, тимьяном и солью. Обжарим на растительном масле.

Помидор пробланшируйте, очистим от кожицы, нарежем. Баклажан нарежем, посолим, натрем чесноком. Приготовленные овощи обжарим.

Из репы и части моркови вырежем фигуры и припустим.

Для соуса что остались морковь и репчатый лук нарежем, проварим с добавлением фюме, протрём и добавим выпаренное красноватое вино.

При подаче на картофельные оладьи положим баклажаны, помидоры, мясо, декорируем репой, морковью, зеленью, луком-пореем и польём соусом.

Автор рецепта:

ХОЛОДНОВА СВЕТЛАНА, г. Санкт-Петербург, ЗАО «Бон-Аппетит», заведующая производством

Похожее

Баклажаны под шубой.Какие продукты нужны для приготовления:○ баклажаны — 2 шт.○...

Простой рецепт Мучкалица.Какие продукты нужны для приготовления Мучкалица ○ свинина (филе...

Простой рецепт Баклажаны с фасолью и морковью.Какие продукты нужны для приготовления Баклажаны с фасолью и морковью ...

Простой рецепт Баклажаны со сладким перцем. Какие продукты нужны для приготовления Баклажаны со сладким перцем &...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *