Простой рецепт Омлеты

Простой рецепт Омлеты

Какие продукты нужны для приготовления Омлеты

○ яйцо – две шт.
○ масло сливочное – 10 г.

Как готовим. Простой способ приготовления рецепта Омлеты

Разбивают яйца в миску, немного посолим и поперчим.

Хорошо взобьём вилкой или венчиком, пока желтки и белки не объединятся.

Нагреем сковороду для омлета; кропотливо протрём её сухой тканью.

Добавим 10 г. масла; нагреем, пока не вспенится (но не до потемнения).

Добавим яйца и быстро жарим, безпрерывно помешивая вилкой, пока смесь немного не загустеет; снимем с огня.

Сложим омлет напополам.

Постукивают по дну сковороды, чтобы отделились края омлета.

Осторожно переворачивают сковороду полностью, чтобы омлет сполз в середину блюда или тарелки.

Если нужно, подправляют форму омлета и сразу подадим на стол.

Примечание В омлет можно добавить:

мелко нарезанную зелень (петрушка, кервель и шнитт-лук);

грибы (обжаренные, нарезанные ломтиками, лесные или культивируемые (шампиньоны);

сыр (25 г тертого сыра);

помидоры (в центре готового омлета делают выемку, заполним горячими помидорами конкасе; подадим с томатным соусом);

куриную печень (куски, обжаренные в масле и заправленные водянистым карим соусом); завершают так же, как омлет с помидорами;

почки (приготовленные так же, как куриная печень);

креветки (объединяют с соусом бешамель, завершают так же, как омлет с зеленью).

Можно добавлять в омлет ветчину, бекон, репчатый лук, картофель и т. д.

В омлет по-испански добавим конкасе из помидоров, жареный лук, мелко нарезанный, красный перец и зелень петрушки. Этот омлет подадим, не сворачивая. Плоский омлет готовится так же, как основной омлет, до 7 пункта; после этого надо быстро встряхнуть сковороду на плите, чтобы омлет отошел от дна, и подбросить его, как блин.

Похожее

Простой рецепт Омлет с начинкой. 24 апреля. Простой рецепт Омлет с начинкой. Какие продукты нужны для приготовления Омлет с начинкой ○ яйцо – 8 шт.○ сливки – четыре ст. л.○ ...

Простой рецепт Омлет, фаршированный печенкой. 12 апреля. Простой рецепт Омлет, фаршированный печенкой. Какие продукты нужны для приготовления Омлет, фаршированный печенкой ○ печень говяжья – 120 г.○ яйцо – 6 ш...

Простой рецепт Омлет из сыра с грибами. 30 августа. Простой рецепт Омлет из сыра с грибами. Какие продукты нужны для приготовления Омлет из сыра с грибами ○ грибы (лисички или смесь грибов) – 200 г.χ...

Простой рецепт Омлет с травками. 27 ноября. Простой рецепт Омлет с травками. Какие продукты нужны для приготовления Омлет с травками ○ яйцо – три шт.○ зелень петрушки рубленая и оре...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *