Простой рецепт Мусака по-вегетариански

Простой рецепт Мусака по вегетариански

Какие продукты нужны для приготовления Мусака по-вегетариански

○ лук репчатый мелко размельченный – 50 г.
○ чеснок – 1 зубчик
○ масло подсолнечное – четыре ст. л.
○ специи, фарш из структурированного растительного белка (СРБ) с естественным вкусом, замоченный в холодной воде на 2—3 часа – 100 г.
○ помидоры без кожицы и семян, нарезанные равными кусками – 200 г.
○ томатная паста – 50 г.
○ отвар овощной – 500 мл
○ дрожжи – 5 г.
○ крахмал или аррорут – 10 г.
○ картофель – 400 г.
○ баклажаны – две шт.
Для сырного соуса:
○ маргарин подсолнечный – 25 г., обойная мука – 25 г.
○ молоко снятое – 250 мл
○ сыр пармезан – 25 г. и тертый – 50 г.
○ яичный желток – одна шт.
○ йогурт естественный – две ст. л.

Как готовим. Простой способ приготовления рецепта Мусака по-вегетариански

Жарим лук и чеснок в растительном масле до легкого окрашивания.

Ссыпают обсушенный СРБ.

Добавим помидоры конкасе, томатную пасту и специи.

Нальём овощной отвар. Доведём до кипения; варим на слабом огне 5 мин..

Кладем дрожжевой вытяжка, хорошо перемешаем.

Разведем аррорут в малом количестве воды и постепенно перемешаем с растительным белком.

Опять доведём до кипения. Варим на слабом огне 2 минуты.

Варим в кожице картофель на пару или в воде. Очистим и нарежем ломтиками в 0,5 см.

Нарежем баклажаны ломтиками в 0,5 см, обваляем в обойной муке, обжарим в растительном масле с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Сушат на кухонной бумаге.

На жаропрочное блюдо выложим слоями смесь белка (СРБ), перемешивают ломтиками картофеля и баклажанов.

Готовим сырный соус и польём сверху, посыплем тертым пармезаном.

Испечем в сначала нагретой духовке при 190 °С примерно 30 мин..

Похожее

Простой рецепт Мусака.Какие продукты нужны для приготовления Мусака ○ лук репчатый – 5...

Простой рецепт Картофельная запеканка. Какие продукты нужны для приготовления Картофельная запеканка χ...

Простой рецепт Мусака с баклажанами.Какие продукты нужны для приготовления Мусака с баклажанами ○ ба...

Простой рецепт Мусака овощная. Какие продукты нужны для приготовления Мусака овощная ○ бак...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *