Какие продукты нужны для приготовления Кролик с горчичным соусом и эстрагоном
○ кролик – одна шт.
○ эстрагон обрубленный – одна ст. л.
○ горчица готовая – 100 г.
○ масло сливочное – две ст. л.
○ фасоль стручковая – 500 г.
○ бекон – 100 г.
○ перец чёрный молотый, соль по вкусу
○ вино белоснежное сухое – 1 стакан
○ бульон мясной – 1 стакан
○ рассыпчатый белый сахар – одна ч. л.
○ сметана густая – 150 г.
○ вустерширский соус – 1—2 капли
Как готовим. Простой способ приготовления рецепта Кролик с горчичным соусом и эстрагоном
Разольем зайчика на порционные кусочки, посолим и поперчим. Смешаем эстрагон с горчицей. Половиной данной пасты натрем мясо зайчика и жарим его на масле в духовке при 200–220 С 30 мин..
Фасоль варим в подсоленной воде с добавлением масла около 3 мин.. Посолим, поперчим. Бекон нарежем на 8 ломтиков. Обернем по 7–10 стручков фасоли ломтиками бекона и жарим вместе с зайчиком, добавив их за 10 мин. до завершения жарки.
В жаровню, где жарился кролик, вольём бульон, вино и варим, пока жидкость не уварится до половины. Процедим и добавим которая осталась горчицу с эстрагоном, сметану, рассыпчатый белый сахар и вустерширский соус.
При подаче готового зайчика и фасоль выложим на блюдо. Соус подадим раздельно.
См. также
Простой рецепт Омлет из сыра с грибами» Какие продукты нужны для приготовления Омлет из сыра с грибами ○ грибы (лисички или смесь грибов...
Простой рецепт Кролик по-французски» Какие продукты нужны для приготовления Кролик по-французски ○ кролик – одна шт. 1,6 килограмм`...
Салат Полло ди Баче» Какие продукты нужны для приготовления:○ горсть консистенции салатов (сочиняете сами или приобрета...
Салат Бразильский» Какие продукты нужны для приготовления:○ Сельдерей (Корень) – 40гр○ яблоки — 40 г.○ ба...