Простой рецепт Кролик по-французски

Простой рецепт Кролик по французски

Какие продукты нужны для приготовления Кролик по-французски

○ кролик – одна шт. 1,6 килограмм
○ горчица готовая – 75 г.
○ масло оливковое – четыре ст. л.
○ вино красноватое сухое – 500 г.
○ бульон куриный (из кубика) – 400 г.
○ лавровый лист – две шт.
○ конфитюр или джем сливовый – три ст. л.
○ лук репчатый маринованный – 50 г.
○ крахмал – 1-2 ст. ложки
○ перец чёрный молотый, соль по вкусу

Как готовим. Простой способ приготовления рецепта Кролик по-французски

Кролика разольем на 8 частей, посолим и поперчим, смажем горчицей и обжарим в сотейнике на консистенции сливочного и оливкового масла. Зайчика выложим, вольём в сотейник вино и немного уварим. Далее вольём бульон, добавим лавровый лист и доведём до кипения. Зайчика кроме спинной части положим назад в сотейник, добавим сливовый джем, маринованный лук и половину маринада от лука.

Тушим в духовке при 190 С 1 час и как можно чаще поливайте сочком. Через 20 мин. от начала тушения положим спинную часть.

Готового зайчика выложим, поставим в теплое место.

Возникший в сотейнике сочок заправим крахмалом, разведенным в воде или в вине, прокипятите, посолим и поперчим.

При подаче выложим зайчика на блюдо, польём сочком, оформим базиликом.

На гарнир подадим картофельное пюре с тыквой или тыквенное пюре (см. рецепт на веб-сайте).

Похожее

Простой рецепт Кролик с горчичным соусом и эстрагоном. Какие продукты нужны для приготовления Кролик с горчичным соусом и э...

Простой рецепт Кролик по-столичному.Какие продукты нужны для приготовления Кролик по-столичному ○ кр...

Простой рецепт Жаркое из зайчика. Какие продукты нужны для приготовления Жаркое из зайчика ○ кро...

Простой рецепт Глазурное с пивом жаркое. Какие продукты нужны для приготовления Глазурное с пивом жаркое `...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *