Простой рецепт Долма (фаршированные виноградовые листья)

Простой рецепт Долма (фаршированные виноградовые листья)

Какие продукты нужны для приготовления Долма (фаршированные виноградовые листья)

○ листья виноградовые – 8 шт.
○ лук репчатый мелко размельченный – 50 г.
○ чеснок толченый или размельченный – 1 зубчик
○ масло оливковое – 60 мл
○ рис неполированный
○ томатная паста – 25 г.
○ бульон белый – 60 мл
○ специи
○ орехи кедровые – 25 г. ядер
○ мята новая размельченная
○ зелень укропа новая размельченная
○ изюм – 25 г.
○ сок 0,5 лимона
○ рассыпчатый белый сахар – 1 щепотка

Как готовим. Простой способ приготовления рецепта Долма (фаршированные виноградовые листья)

Слово «долма» происходит от турецкого глагола, значащего «начинять».

Бланшируют новые виноградовые листья в кипящей соленой воде 1 минуту, охладим и обсушим.

Чтобы приготовим начинку, жарим лук и чеснок в масле без окрашивания.

Добавим неполированный рис, томатную пасту и немного бульона. Перемешаем с орешками, травками и изюмом. Варим на слабом огне на плите или перекроем крышкой и доведём в духовке до полуготовности.

Кладем по вкусу специи. Начиняют каждый виноградовый лист рисовой консистенцией и свернём, убедившись, что края закрыты.

Поемстим в сотейник иную дольку чеснока и лимоновый сок, посыплем рассыпчатый белый сахаром, польём маслом.

Сложим начиненные виноградовые листья в сотейник и опять сбрызнем лимоновым соком.

Добавим 125 мл воды или белого бульона и специи. Накроем дюралевой фольгой.

Доведём до кипения, сдвигают на край плиты и тушим до мягкости. Или же поставим в умеренную духовку при 180 °С с замкнутой крышкой на 30 мин., пока листья не будут податливыми.

Когда виноградовые листья будут готовы, их подадим на глиняном блюде в собственном отваре, который загущают яичными желтками, и в конце добавим лимоновый сок. Это соус aвголемонo.

Похожее

Простой рецепт Плов с сыром. 01 октября. Простой рецепт Плов с сыром. Какие продукты нужны для приготовления Плов с сыром ○ масло сливочное – 50 г.○ лук репчатый размельченный...

Простой рецепт Тушеный рис с грибами (2). 06 сентября. Простой рецепт Тушеный рис с грибами (2). Какие продукты нужны для приготовления Тушеный рис с грибами (2) ○ масло сливочное – 50 г.○ лук репчатый р...

Простой рецепт Котлеты, тушенные в духовке. 17 сентября. Простой рецепт Котлеты, тушенные в духовке. Какие продукты нужны для приготовления Котлеты, тушенные в духовке ○ котлеты (см. рецепт на веб-сайте) – четыр...

Простой рецепт Ризотто (2). 08 сентября. Простой рецепт Ризотто (2). Какие продукты нужны для приготовления Ризотто (2) ○ масло сливочное или растительное – 50 г.○ лук – 2...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *