Плов

Плов

Какие продукты нужны для приготовления:

○ риса — 1 кг.
○ мяса (свинины, баранины или говядины) — 1,5 кг.
○ лука — 500 г.
○ моркови — 500 г.
○ барбариса — 1 стол.лож.
○ растительное масло
○ головка чеснока
○ растительное масло
○ красный молотый перец
○ перец
○ соль

Как готовим. Простой способ приготовления:

Нарезаем лук соломкой. Брусочками нарезаем морковь. Небольшими кусочками нарезаем и мясо. Лук обжариваем в большом количестве растительного масла до золотистого цвета. Добавляем мясо а также обжариваем. Добавляем морковь и гасим еще кое-где 5-7 мин., не накрывая кастрюлю крышкой.

Затем добавляем барбарис. По вкусу солим и перчим. Всё размешиваем.

Наливаем воду так, чтобы покрыть мясо. Затем прикрываем крышку и гасим еще 35-40 мин. на небольшом огне.

Промываем 5-6 раз в холодной воде рис. Всыпаем рис в кастрюлю, но НЕ размешиваем с мясом, а разравниваем. Затем щепетильно вливаем теплую воду так, чтобы покрыть рис на 2 см. Солим. Затем прикрываем крышкой и варим до того времени, пока рис не впитает всю воду.

В серединку кладем чеснок и вдавливаем его в рис. При поддержки древесной палочки делаем отверстия, чтобы выходил пар, но рис с мясом еще не размешиваем. Еще около 20-25 мин. готовим до готовности при замкнутой крышке. Затем всё размешиваем и подаём на стол.

См. также

Рис "По-особому"» Какие продукты нужны для приготовления:○ помидор — 2 шт.○ морковь — 2 шт.○ лук репчаты...

Ризотто "Постное"» Какие продукты нужны для приготовления:○ овощная смесь "Китайская" — 1 стопка○ рис — 1 стака...

Ризотто с индейкой» Какие продукты нужны для приготовления:○ лук репчатый — 1 шт.○ чеснок — 1 зубчик○ цедр...

Ризотто "По-донецки"» Какие продукты нужны для приготовления:○ рис — 200 г.○ помидор — 2 шт.○ перец болгарск...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *