Пирожки на кислом молоке

Пирожки на кислом молоке

Какие продукты нужны для приготовления:

○ кислое семейнее молоко — 170 мл...
○ 12 чайн. лож. соли
○ 12 чайн.ложю соды
○ мука — 250 г.
○ растительного масла
Внутренность:
○ картошка — 5 шт.
○ луковица
○ растительное масло
○ грибы
○ соль, перец

Как готовим. Простой способ приготовления:

Семейнее молоко должно хорошо прокиснуть, образуя жидкую творожную массу. Если кислое молоко какое-то время сберегалось в холодильнике — не неудача, основное , чтобы не прогоркло.

Нальём в глубокую миску 170 г. кислого молока и насыпьте в него по ½ чайной ложки соли и соды, перемешаем.

Муку просейте через сито напрямик над миской с кислым молоком, а потом замесите податливое тесто, липнущее к рукам. В конце замеса добавим в несколько приёмов полстоловой ложки растительного масла и тесто окончит липнуть. Месите тесто до тянучести, а потом накроем полотенечком и оставьте подойти.

Тем временем очитстите 3 — 5 картошин, зависимо от размера, промоем и нарежем помельче. Зальём картошку водой и ставьте варим.

Отварим картошку до готовности, подсолив после закипания.

Пока картошка варится, обжарим на растительном масле измельчённую небольшую луковицу. Очень аппетитно, если к луку добавим хоть немного измельчённых шампиньонов. Не пережаривайте лук и грибы, а доведём до золотистости.

Сцедите всю воду с варенной картошки.

Истолките картошку картофелемялкой, а потом добавим луково-грибную смесь и поперчим. Снова потолките всё, чтобы в картошке не осталось комочков. Пробуйте на вкус и добавим, если нужно соли и перца.

Нальём в сковороду полстакана растительного масла и нагреем на медленном огне.

Отщипывайте от теста кусочки и формуйте из их лепёшки. Чтобы было меньше муки, расплющивайте тесто на ладошки, делая его шириной 3 — 4 мм.

На середину теста кладите по полной ложке картофельного фарша и объединяйте края. Сформованные пирожки выкладывайте на сковородку и обжариваем с 2-ух сторон до румяности.

Готовые пирожки складывайте в мисочку и прикрывайте полотенечком.

Через 3 — 5 мин. пирожки можно подать на стол.

Кстати, эти пирожки аппетитны и нетверды даже на дальнейший день после изготовления.

Похожее

Пирожки с грибами.Какие продукты нужны для приготовления:○ Тепленькая вода — 1.5 ст...

Простой рецепт Картофельные пирожки с грибами. Какие продукты нужны для приготовления Картофельные пирожки с гриба...

Творожные пирожки.Какие продукты нужны для приготовления:Для теста:○ 1/2 стакана фр...

Оладьи из теста с сыром и кукурузой..Какие продукты нужны для приготовления:○ сыр на подобии рокфор ил...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *