Пигоди

Пигоди

Какие продукты нужны для приготовления:

○ мантоварка (она же мантница, она же пароварка) ,
○ кило капусты,
○ 3-4 луковицы,
○ 3-4 морковки,
○ 300-500 г. мяса,
○ мука,
○ дрожжи,
○ специи.

Как готовим. Простой способ приготовления:

Готовим начинку. Шинкуем соломкой лук, морковь, капусту. На небольшие кусочки рубим мясо (1-2 см.).На подсолнечном масле обжариваем сначала мясо:
Далее добавляем лук. Морковь и капусту кладем позднее. Потрясающе обжариваем, периодично помешивая и доводим до состояния готовности (капусточка должна стать золотистой) . Безусловно всё это дело перчим, солим, по вкусу.

Тесто: на пол литра теплой воды, половину чайной ложки соли, две столовых ложки сахара, 100 г. новых дрожжей и примерно 1 кг муки (глядим по замесу, тесто не должно быть крепко крутым) . Фундаментально вымешиваем, добавляем немного растительного масла и даём подойти.

Делаем соус — Тирей. За базу берём — 5 зубчиков чеснока, красный жгучий перец — 2 чайные ложки, семяна кинзы и кориандра (молотые) — 3 чайные ложки, соевый соус — 200 мл.., темный перец — 1 чайная ложка, сахар — 1 столовая ложка, уксус (70%)— 1 столовая ложка. Разумеется же за Вами остаётся право регулировать остроту и соленость по Вашему вкусу. Кинза и чеснок мелко рубятся, перетираются или перемалываются на бленде.

Перемешиваем всё с соевым соусом, сахаром, уксусом. Даём настоятся около 1 часа,(можно подать к мясу, рыбе, рису, макаронам.

Но все-же соевый соус имеет специфичный вкус и кому не по норову, то можно использовать всевозможные другие, простые Вам соусы в т.ч. майонез или кетчуп. Берем тесто. Разделяем на небольшие (см. 15) лепешечки и раскладываем на столе, пусть полежат мин. 5. Раскладываем начинку и лепим.

Выкладываем на листы мантницы (листы сначала смазываем растительным маслом!). Укладываем свободно, пигоди в период варки хорошо подымаются. И ставим варится на 45 мин.

См. также

Манты с мясом и картошкой» Какие продукты нужны для приготовления:○ свинина○ картошка○ лук○ соль○ пер...

Чизкейк с ягодами» Какие продукты нужны для приготовления:○ Мука пшеничная 0.5 стакана○ Творог 700.0 г.○ ...

Яблочный пирог» Какие продукты нужны для приготовления:○ Мука 1,5 стакана○ Сметана 1,5 стакана○ Масло ...

Маффины с конфетной начинкой» Какие продукты нужны для приготовления:○ Мука пшеничная 200 г.○ Сахар-песок 150 г.○ Яй...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *