Петровские щи

Петровские щи

Какие продукты нужны для приготовления:

○ капуста квашеная — 125 г.
○ лук репчатый — 2 головки
○ морковь — 1 шт.
○ репа — 1/2 шт.
○ мякоть говядины — 60 г.
○ кости говяжьи — 150 г.
○ грудинка свиная копченая — 50 г.
○ мякоть курицы — 50 г.
○ ветчина — 50 г.
○ масло растительное — 2 ст. ложки
○ перец темный горошком — 3-4 шт.
○ корень петрушки — 1 шт.
○ соль

Как готовим. Простой способ приготовления:

Говяжьи кости и кости из грудинки зальём 1,5 л. холодной воды, варим под крышкой на слабом огне 30 мин., снимая жир и пену. Добавим корень петрушки, головку лука, посолим, варим еще час. Бульон процедим. Курицу, мякоть говядины и грудинки нарежем, зальём стаканом бульона и варим до готовности, добавим нарезанную ветчину. Капусту порубим, добавим столовую ложку масла, прогреем, добавим немного бульона и гасим капусту час на слабом огне. Морковь, репу и который остался лук мелко нарежем, обжарим на масле 4 минуты, смешаем с капустой, гасим еще 30 мин.

Который остался бульон доведём до кипения, добавим мясное ассорти, тушеные овощи, лавровый лист, перец, посолим и варим еще 5 мин.

Подаём щи со сметаной и зеленью.

Похожее

Бутерброды мясные.Какие продукты нужны для приготовления:○ говядина или баранина — ...

Рыбная солянка с семгой.Какие продукты нужны для приготовления:○ Семга 1200 г.○ Мор...

Щи с грибами.Какие продукты нужны для приготовления:○ капуста белокочанная — 1...

Рассольник.Какие продукты нужны для приготовления:○ говядина — 500 г.○...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *