Перловый суп по-шотландски

Перловый суп по шотландски

Какие продукты нужны для приготовления:

○ Баранина — 0.5 кг,
○ Крупа перловки — 0.5 стакана,
○ Репчатый лук — 2 шт.,
○ Лук порей — 2 шт.,
○ Морковь — 1 шт.,
○ Репа — 0.5 шт.,
○ Сельдерей — 100 г.,
○ Укроп,
○ Перец,
○ Соль.

Как готовим. Простой способ приготовления:

Перловка промывается, проходит через пару шажков воды, обдается пару раз кипятком. Вода каждый раз соединяется, после чего надо варим в подсоленной воде до того времени, пока не приготовится. Баранина промывается, заливается 2-мя литрами прохладной воды, случается до кипения, периодически снимая пену. Лук чистится, вымывается, нарезается кольцами, кладется в кастрюлю с мясом. Бульон должен вариться около часа.

Бульон процеживается через сито, вмещается в кастрюлю и на плиту. В кастрюлю так же прибавляется сваренная перловка. Морковь, сельдерей и репа очищаются и вымываются. Все эти овощи порежем и положим в бульон. После того, как баранина сварится, порежем её небольшими кусками, после чего они вмещаются в кастрюлю с супом, куда прибавляется так же соль с перцем. Все это варится до того времени, пока овощи не будут готовы. К столу подадим с зеленью.

См. также

Суп с фасолью» Какие продукты нужны для приготовления:○ Говядина или свинина — 0.5 кг,○ Фасоль — 200 г., ...

Сицилийский суп» Какие продукты нужны для приготовления:○ Косточки свиньи — 4 шт.,○ Лук репчатый — 1 шт.,`...

Суп с рыбными консервами» Какие продукты нужны для приготовления:○ Вода — 2 л.,○ Рыбные консервы в масле — 1.5 банки,&...

Томатный суп-пюре» Какие продукты нужны для приготовления:○ Помидоры красные 1000 г.○ Лук репчатый 1 шт.○...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *