Кулебяка с рыбой

Кулебяка с рыбой

Какие продукты нужны для приготовления:

для теста:
○ мука — 500 г.
○ молоко — 1 стакан
○ масло сливочное — 150 г.
○ желток яичный — 3 шт.
○ дрожжи — 25 г.

для фарша:
○ судак — 500 г.
○ осетрина — 400 г.
○ семга — 200 г.
○ крупа перловая — 0,25 ст. л.
○ яйцо — 2 шт.
○ масло сливочное — 100 г.
○ лук репчатый — 1 шт.
○ укроп — по вкусу


Как готовим. Простой способ приготовления:

Приготовим тесто. Соединим молоко, соль, дрожжи и небольшое количество муки. Перемешаем. Кинем, чтобы тесто поднялось. Добавим желток, размягченное сливочное масло и которая осталась муку. Хорошо перемешаем. Кинем, чтобы тесто поднялось.

Приготовим начинку. Судака почистим и удалим кости. Филе порежем кусочками и немного обжарим в сковороде с раскаленным маслом. Добавим размельченный репчатый лук и укроп. Перемешаем. Гасим на протяжении 2-3 мин.

Яйца сварим вкрутую. Перловую крупу промоем и отварим до готовности. Кашу перетереть через сито, добавим сливочное масло и соль. Перемешаем. Добавим размельченные яйца. Перемешаем. Полученную массу выложим в сковороду, смазанную маслом. Запекать в нагретой духовке до образования румяной корочки. Полученную кашу соединим с рыбным фаршем и перемешаем.

Осетрину и семгу порежем ломтиками.

Тесто раскатаем пластом и порежем квадратами. В центр любого квадрата выложим слой фарша, на него — осетрину и семгу, а сверху снова фарш. Края соединим и защипнуть. Кулебяки выложим на противень, смазанный маслом. Кинем на 10-15 мин., , чтобы тесто немного поднялось. Кулебяки смажем взбитым яйцом. Выпечем в нагретой духовке.

Похожее

Кулебяка с капустой и свининой.Какие продукты нужны для приготовления:для теста:○ мука — 350 г.&...

Кулебяка с грибами.Какие продукты нужны для приготовления:для теста:○ мука — 1 кг.&#...

Кулич "Заварной".Какие продукты нужны для приготовления:○ мука — 2 кг.○ дрож...

Пельмени с филе трески.Какие продукты нужны для приготовления:для теста:○ мука — 300 г.&...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *