Кучмачи

Кучмачи

Какие продукты нужны для приготовления:

○ 1 средний гранат,
○ 400 г. куриных сердечек,
○ 400 г. куриной печёнки,
○ 4 средние луковицы,
○ 4 ст.л. растительного масла,
○ 0,5 стакана красного сухого вина,
○ 4 зубчика чеснока,
○ 1 ч. л. сушёного базилика,
○ 1 ч.л. сушёного барбариса,
○ 1 ч.л. консистенции пряностей «сунели»,
○ 1 ч.л. зёрен кориандра,
○ 1 пучок петрушки (кинзы) ,
○ соль, чёрный перец по вкусу.

Как готовим. Простой способ приготовления:

Гранат заранее положим в холодильник. Потрошки помоем, зачистить от плёнок, порежем небольшими кусочками. Лук очистим, нашинкуем. В сковороде разогреем 2 ст. л. растительного масла. Положим потрошки, приправим солью и чёрным перцем, обжарим на сильном огне, 6 мин. Добавим 3 ст.л. вина и полстакана воды. Гасим на медленном огне 30 мин., пока жидкость очень не выпарится. На другой сковороде разогреем что осталось масло, положим лук и обжарим на сильном огне 4 минуты. Чеснок очистим, размельчим. Сложим в ступку пряности, чеснок. Разотрём пестиком в однородную массу, добавим пряности в что осталось вино, перемешаем. В сковороду с потрошками выложим обжаренный лук и растёртые с вином пряности. Перемешаем и готовим на сильном огне 5-7 мин. Охлаждённый гранат осмотрительно разрежем на 4 доли и извлечь семена.

Петрушку вымоем, обсушим, мелко порежем. Готовое блюдо посыплем семенами лимонка и зеленью петрушки.

См. также

Семифредо из сельди» Какие продукты нужны для приготовления:○ 100 г. вареной свеклы○ 60 мл. сливок 35%○ фил...

Лявянги из перепелки» Какие продукты нужны для приготовления:○ перепелки-15 шт.○ лук репчатый--1 кг○ грецкие...

Салат из перцев и баклажанов с мятой и фетой» Какие продукты нужны для приготовления:○ 1 большой баклажан (длиной около 20 см.)○ 4 больших...

Салат "Balgerana "» Какие продукты нужны для приготовления:○ помидоры великие 2 шт.,○ сыр тёртый Моцарелла 2 гор...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *