Как правильно выбирать приправы

Как правильно выбирать приправы

Хотелось бы выделить несколько пунктов, на которые необходимо обратить внимание при выборе ароматных специй.

Очень часто, покупая такие мелочи, как приправы для блюд, мы машинально кладем в корзину пару тройку пакетиков нужных нам специй и ни каждый удосуживается почитать состав содержимого пакетика, а именно:

1. Сейчас довольно часто производители восточных пряностей, чтобы получить максимальную прибыль с минимальными затратами, прибегают к таким хитростям, как разбавление специй солями. Опуская вопрос о «белой смерти», против соли мы ни чего не имеем, но если вы знаете, то 1 кг соли стоит порядка 20-30 рублей, тогда, как цена 1 кг восточных пряностей колеблется от 2000 до 10000руб. Поэтому, чтобы не платить за соль по цене специй, обращайте внимание, чтоб в составе приправ не было соли.

2. Также часто производители специй (а по большему счету упаковщики, т.к. выращивают одни, а другие уже расфасовывают), прибегают к различным усилителям вкуса, который в данном случае называется глутамат натрия.

Конечно, я понимаю, что, например, антибиотик не растет в земле и потому приходится химическим путем его добывать, но вот мне не понятно, зачем выращенную естественным путем травку или корневища «сдабривать» химикатами.

Понятно, что хотят сделать вкуснее, разбудить в нас привыкание к этим химическим травкам, чтоб завтра мы как Рокфор из «Чип и Дейла» несущегося на сыр, шли за этими волшебными специями. Но нас так просто не проведешь, ведь мы за чистый экологический продукт, потому специи, где в составе есть глутамат натрия, мы также оставляем на прилавке магазина.

3. Еще один момент, на который покупатели не всегда обращают внимание – это срок годности приправ. Специи – это вроде бы такой безобидный продукт, который может 100 лет лежать на прилавке и ничего ему не будет. Так-то оно так, да вот только у специй тоже есть свой срок годности, и составляет он в среднем от полугода до двух лет.

Вы спросите: «А какая разница, ведь все равно ими не отравишься». Да и здесь вы поначалу будете правы, но не стоит забывать, что специи – это как те же аптечные травы имеют свои полезные и лечебные свойства, насыщенный и терпкий аромат, который стирает время. Потому, купив просроченные приправы, вы рискуете потерять не только полезность специй, но и насладиться истинными ароматами свежих приправ.

Надеюсь, что эти простые советы помогут вам и вашему организму получать все только лучшее, полезное, ну и конечно же свежее.

Похожее

Вредная косметика. 17 августа. Вредная косметика. В интернете с периодичностью раз в месяц появляются различные публикации о вреде веществ, содержащихся в косметике,...

Что нужно помнить, выбирая дизайнерское решение ремонта квартиры. 16 августа. Что нужно помнить, выбирая дизайнерское решение ремонта квартиры. Быть в ногу со временем это не просто прихоть, в некоторых случаях это жизненная необходимость. Еще бы, если молоды...

Как удержать мужчину?. 18 августа. Как удержать мужчину?. Как известно, женщина не может без мужчины. Точнее сказать,  может,  но это уже не то.  Ей постоянно нужны внимание...

Простой рецепт Филе миньон с русским соусом. 07 мая. Простой рецепт Филе миньон с русским соусом. Какие продукты нужны для приготовления Филе миньон с русским соусом ○ говядина (филе)○ рис○ баклаж...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *