Хачапури имеретинский

Хачапури имеретинский

Какие продукты нужны для приготовления:

○ сыр сулгуни — 250 г.;
○ творог — 250 г.;
○ кефир — 1 стакан;
○ мука — 2 стакана (плюс немного для раскатывания) ;
○ сода — 1/2 ч.л.;
○ соль — щепотка;
○ сливочное масло — 50 г.

Как готовим. Простой способ приготовления:

Трем на малой тёрке сулгуни и крошим в него творог руками, размешиваем. Выливаем кефир в миску, всыпаем соду, щепотку соли и размешиваем. Далее засыпаем муку и замешиваем тесто. Долго его не месим, чтобы оно не стало твердым. Тесто будет немного липнуть к рукам — это ничего, муку добавим в ходе раскатывания. На присыпанной мукой дощечке (столе) раскатываем из теста колбаску и режем её на 6 схожих долей (сначала напополам, и каждую половину еще на три доли) . Раскатываем шарик теста в небольшой кружочек. Пытайтесь, чтобы края были тоньше, чем серединка. В серединку получившейся лепешки кладем шарик из внутренности. Сворачиваем и залепляем края теста, как как будто в узелок. Перекладываем получившийся шарик «швом» вниз. Придавим шарик ладошкой, чтобы вышла лепешка и щепетильно раскатываем её скалкой. Крепко не тесним, чтобы не порвать тесто. Раскатываем по объему вашей сковородки. Жарим на сухой (! ! !)без масла сковороде (лучше использовать тяжелую чугунную сковороду) . Примерно по 3 минуты с каждой стороны, до золотинок. Кладем готовые хачапури на тарелку и горячие смазываем сливочным маслом с 2-ух сторон. Дальнейшие складываем стопкой.

См. также

Бирианы с бараниной. Какие продукты нужны для приготовления: ○ Рис басмати — 600 г.○ 1 палочка корицы○ 1 зв...

Блинчики с мясом и рисом. Какие продукты нужны для приготовления: Блинчики○ 0.5 литра молока○ 0.5 литра кипяченой осты...

Слоеные сырные завитки. Какие продукты нужны для приготовления: ○ 500 г. слоеного пресного теста○ 200-250 граммов ра...

Яблоковая «Галета». Какие продукты нужны для приготовления: ○ 165 г. муки○ 90 г. холодного сливочного масла поре...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *