Баклажанные рулетики с креветками

Баклажанные рулетики с креветками

Какие продукты нужны для приготовления:

○ Рулетики:
○ Баклажан большой-1 шт.
○ Бекон- 10 деликатных шайб
○ Лосось копченый-50 г.
○ Креветки (крупные вареные) -15 шт.
○ Перец красный свежий-1 шт.
○ Мука-50 г.
○ Яйца-1 шт.
○ Масло раст.-200 мл.
○ Соль, перец- по вкусу
○ Чилли-соус:
○ Сыр «Филадельфия»-100 г.
○ Йогурт натур.-70 г.
○ Чилли св- 1/2 шт.
○ Соль, перец-по вкусу
Для подачи:
○ Чилли-соус
○ Хлеб
○ Зелень

Как готовим. Простой способ приготовления:

Баклажаны промоем, вытереть и порежем вдоль на изящные, примерно 3 мм, пластинки. Баклажаны посолим, поперчим и оставим мин. на 10-15. Баклажаны будут мягкими и их просто будет скручивать. Пока солятся баклажаны, приготовим начинку.

У меня были сырые креветки, поэтому я их закинула в сковороду и без масла, помешивая, довела до готовности.

Перец промоем, вырезать хвостик с зёрнами и порежем на 15 полосок. Лосось порежем на 5 широких полосок.

На пластинку баклажана положим полоску бекона или лосося, сверху уложим креветку и полоску перца. Скрутим рулетиком и укрепить древесной шпажкой/зубочисткой. Закрутить все баклажанные пластинки. Яйцо взобьём с солью, перцем. Муку насыпать на тарелку. Масло накалить.

Рулетики обмакиваем в яйцо, далее в муке и живо обжариваем в масле с 2-ух сторон до золотистого цвета. Жарим на среднем огне, чтобы не пламенела пытка. Складываем на бумажное чистом полотенце, чтобы намокнуть чрезмерный жир. Замечу, что рулетики фактически не впитали масло.

Теперь приготовим соус. Стрючек чилли разрежем напополам. Половинку очистим от зёрен для соуса. Сыр, йогурт и свеженький чилли взобьём блендером.(Для жаждущих можно зубчик чеснока добавим.)Добавим соль, молотый темный перчик по вкусу. Выходит очень свежайший, смачный, остренький соус.

Подаём.

Чтобы достичь желаемого результата режим любимый хлебушек на кусочки по величине рулетика. На хлеб выкладываем чайную ложку чилли-соуса, а на соус садим баклажанчик (сначала вынуть зубочистки) . Посыпаем хоть какой зеленью.

См. также

Селедочный форшмак в луковой шубе» Какие продукты нужны для приготовления:○ Мелкий репчатый лук○ сливочное масло для смазывания...

Салат "Веточка еловая"» Какие продукты нужны для приготовления:○ Яйца вареные — 2 шт.,○ Курица копченая — 200 г., ...

Жареные кольца кальмаров» Какие продукты нужны для приготовления:○ 0,5 кг кальмаров○ 4 столовые ложки манки (малой) &#...

Кучмачи» Какие продукты нужны для приготовления:○ 1 средний гранат,○ 400 г. куриных сердечек,○ ...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *