Какие продукты нужны для приготовления:
○ 2 новых ананаса
○ 3 киви
○ 1 упаковка (250 г.)замороженной ежевики
Соус:
○ яичные желтки
○ сахар
○ вино
○ взбитые сливки
Как готовим. Простой способ приготовления:
Срежем верхушку с любого ананаса. Ножом вынуть мякоть, вырезать твердую сердцевину, а саму мякоть порежем кубиками, положим на сито и дадим стечь соку.
Разморозим ежевику. Снимем кожицу с киви, порежем плоды тонкими ломтиками и смешаем с ананасами. Плоды уложим слоями (возьмём половину ежевики) в ананасовые оболочки и перекроем верхушками от ананаса. Поставим в холодильник. Которая осталась ежевику добавим перед подачей на стол, по другому она окрасит ананас.
Для изготовления соуса положим яичные желтки, сахар и вино в посуду с толстым дном. Безпрерывно взбивая, доведём до кипения и подержать на медленном огне, пока множество не будет плотный и пенистой. Нельзя пользоваться алюминиевой кастрюлей и стальным венчиком незамедлительно, это скажется на цвете соуса.
По мере остывания время от времени соус продолжать взбивать. В остывший соус вольём взбитые сливки. Подадим соус к салату.
См. также
Грушевый салат с сыром и фисташками» Какие продукты нужны для приготовления:○ 80 г. сыра с голубой плесенью○ 2 горсти салата рукк...
Мясной салат» Какие продукты нужны для приготовления:○ 600 г. говядины○ 0,5 стакана ядер грецкого орешка&#...
Салат — порционный из тунца №3» Какие продукты нужны для приготовления:○ 1 банка консервированного тунца○ 5-7 колец консерви...
Салат Кремлевский» Какие продукты нужны для приготовления:○ 150 красной рыбы (лосось, семга) ○ полбаночки икры ...